|
|
Pikante Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g tonijnfilets (in blokjes gesneden van 3 x 3 cm
-3 eetlepels vissaus of lichte sojasaus
-3 eetlepels limoensap
-1 1/2 eetlepel suiker
-2 eetlepels arachideolie
-250 g tomaten (in plakken gesneden)
-6 bosuitjes (in ringetjes gesneden)
-3 eetlepels fijngesneden sjalot
-2 kleine verse rode pepers (zonder zaadjes en fijngehakt)
-wat verse koreander en wat basilicum
Voorbereiding:
-marineer de visblokjes 1 uur in een mengsel van vissaus, limoensap en suiker
-laat daarna goed uitlekken en vang de marinade op
Bereidingswijze:
-verhit de wok of grote koekepan goed heet
-giet de olie erin
-voeg tonijn toe en roerbak 1 minuut
-(de vis moet van binnen rose blijven!!)
-schep de tonijn op een voorverwarmde schaal
-giet het teveel aan olie uit de wok en blus af met de marinade en laat max 30 sec inkoken
-giet het vocht over de tonijn
-schep de plakjes tomaat, bosui,sjalot,pepers,koreander en basilicum door de warme tonijn en serveer meteen
|
|
|